cuisine-et-insolite

Aujourd'hui je vous propose de faire un tour chez nos amis Danois.  La célébration de Noël au Danemark commence bien avant le 25.

Tout comme chez nous, les arbres et lampadaires des rues sont décorés de guirlandes lumineuses et de branches de sapin.

Copenhague à Noël

Tous les jours de décembre, les Danois font brûler un nombre sur une bougie-calendrier, graduée de 1 à 24, bougie qui compte les jours restants jusqu’à Noël.

En décoration de Noël, les foyers accueille une belle couronne garnie de quatre bougies qui se retrouve suspendue au plafond. A l'intérieur aussi se trouvent des branches de sapin, des petits personnages (angelots, lutins...).

Noël étant la fête des enfants, ces derniers sont nombreux à réaliser eux-mêmes leurs décorations qu'ils accrochent dans le sapin. D'ailleurs ce dernier n'est pas acheté mais coupé par les membres de la famille dans la forêt.

Le diner de Noël danois commence tôt, vers 18h. Traditionnellement se trouve au menu un rôti de porc, de l’oie ou bien du canard farci avec des prunes, des pommes de terre bouillies et des pommes de terre sautées dans une poêle, où l’on a fait préalablement fondre un peu de sucre, de la betterave rouge bouillie avec de la cannelle, des clous de girofle, du sucre, du sel.

A la fin du repas, on sert du riz au lait où se cache une amande entière. Chacun en prend une part et celui qui se retrouve avec l'amande reçoit un petit cochon en pâte d'amande, véritable porte-bonheur.

A Noël on sert souvent du vin rouge ce qui est rare au Danemark car les boissons de tous les jours sont le lait et la bière.

Après le repas de Noël le chef de famille va dans la pièce où se trouve le sapin et allume les bougies pendant que la famille attend dans l'obscurité dans la pièce à côté. Puis toute la famille entre, découvre l'arbre illuminé et fait un cercle autour en se tenant par la main. Chacun à son tour choisit un chant de Noël que tous entonnent en faisant une ronde. Ensuite, les enfants, chacun à leur tour, vont prendre un des cadeaux placés sous l'arbre et le distribue. Le cadeau est ouvert et seulement à ce moment là un des enfants va distribuer un autre cadeau.

PETIT PLUS GOURMAND :

Composition Pétillante

chutney et confit

Découverte du foie gras

Coffret tasses cerf

Edouard Artzner

Contento, des produits tendance pour votre déco de table. Pratique, design et art de vivre pour un intérieur équipé et agréable.