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En ce moment, c'est tendance, on parle beaucoup du Canada et plus particulièrement Vancouver. Voici un petit moyen pour vous évader au Canada pour compléter les images des jeux olympiques de Vancouver.

Les jeux olympiques de Vancouver me font penser à toutes ses images du Canada : les plaines enneigées, les châlets en bois, les élans, les érables.. Ces immenses étendues me font penser aussi aux trappeurs, en particulier au film de Nicolas Vanier le dernier trappeur.

Le produit que je vous présente aujoud'hui le mélange du trappeur vous aide à retrouver tout cela dans votre assiette.

La légende dit que ce condiment a été créé par la maladresse d'un trappeur qui a renversé du sel dans son sucre d'érable. Vous l'avez compris, c'est donc un mélange sucré-salé auquel on a rajouté des épices.

A saupoudrer avec des grillages, poissons ou viandes.

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La viande du phoque se mange encore au Canada et devient branchée...

En France nous sommes très fiers de nos produits du terroir, il en va de même pour le Canada. Seule nuance : le phoque fait partie des spécialités que mettent en avant les bouchers canadiens…

La chasse aux phoques est encore très fréquente au Canada, notamment dans le Golfe du Saint-Laurent. Ainsi donc des centaines de milliers de phoques sont abattus chaque année sur la banquise canadienne.

En 2009 on prévoit 338.000 phoques abattus. En 2006, l'abattage de quelque 335.000 phoques avait rapporté 25 millions de dollars (18,5 millions d'euros).