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Avec la crise qui n’en finit pas, tout le monde cherche du réconfort là où il peut…

Pour nos voisins germaniques par exemple, la solution pour apaiser la tension semble être passée par la nourriture et notamment les sucreries (bonbons, gâteaux, barres chocolatées…) dont les ventes ne cessent de progresser depuis janvier !

Les chiffres du premier trimestre viennent de tomber et sont pour le moins éloquents.

Alors que tous les secteurs semblent difficilement gérer la crise, le chiffre d’affaires des confiseries en Allemagne se porte lui très bien.

Les snacks salés enregistrent une hausse de leur chiffre d’affaires de 12% et les biscuits de près de 6% !

Les Allemands cherchent donc du réconfort dans les plaisirs gourmands et on les comprend bien !

Alfons Strohmaier, de l'Association des confiseurs allemands explique que "les gens continuent à aller dans les magasins, mais pas forcément pour s'acheter des articles chers. A la place ils achètent quelque chose de petit, une friandise. Il est probable qu'en période de crise, les gens pensent qu'une barre de chocolat va les aider à se sentir mieux immédiatement".

Heureusement que la crise économique et financière qui nous traverse ne nous coupe pas totalement l’appétit !

Un petit gâteau ?

Pour aller plus loin :

Autour du vin

huiles d'olive

Confitures

Chocolats

Cadeaux papas

Face à la crise, le PWYW prend de plus en plus d’ampleur dans les restaurants. Mais que veut dire ce sigle ?

Retenez bien ces quatre lettres PWYW car vous risquez de les voir de plus en plus souvent.

Dans vos commerces et notamment restaurants. Face à la crise, de nombreux restaurateurs essaient ce nouveau concept du "Pay What You Want" (Payez ce que vous voulez).

Son origine remonte à 2007, avec le groupe Radiohead qui, pour la sortie de son nouvel album, proposait aux internautes de donner la somme qu'ils voulaient en échange de son téléchargement.

Pour combattre la crise financière, les restaurateurs essaient de trouver des remèdes. Certains sont assez créatifs.

Prenez ce restaurant chinois en Angleterre qui paie ses propres clients à la fin de leur repas, original non !

Pour fidéliser sa clientèle ce restaurant a eu une idée assez insolite : la somme de 1.13 € est remise au client après son repas. Une condition à remplir tout de même : le montant de sa consommation en boisson pendant le repas doit être au minimum de 5.60 €.

Cette formule marche et attire en plus de nouveaux clients. La file d’attente est impressionnante et continue même dans la rue !

Selon les dires du patron, la fréquentation du restaurant aurait augmenté de 400% depuis la mise en place de cette formule.

Bonne idée alors pour combattre la récession économique ? Pas sûr puisque l’établissement enregistre une perdre d’environ 4.500€ par semaine…

Cependant, grâce aux nouveaux clients il est fort probable que le chiffre d’affaire compense vite cette perte.

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Face à la crise financière qui ne semble pas vouloir s'arrêter, certains restaurateurs rivalisent d’ingéniosité pour garder leur clientèle.

Tel est le cas de Pierre Borgen qui a lancé au mois de mars une opération inédite.

Ses clients ont eu droit pendant tout le mois à une carte sans prix. Ces derniers étaient invités à fixer eux même le tarif de la prestation proposée.

Stratégie dangereuse mais finalement payante. Le patron explique son choix : "Pour marquer les esprits, il ne fallait donc pas se contenter de l'apéritif ou du digestif offert, mais faire quelque chose de gonflé ».

Pari gagné et ce n’est pas fini !