cuisine-et-insolite

Un ch'ti nous présente sa recette !

Après le succès du film "Bienvenue chez les Ch'tis" avec Dany Boon, L'atelier des chefs nous propose une recette de boeuf à la minute comme une carbonnade flamande à la Chimey bleue, et met à l'honneur le nord de la France et son ch'ti de cuisinier. On ne comprends peut-être pas tout...mais bon, heureusement qu'il y a l'image !!

Allez les biloutes, à vos tabliers Ch'tis et bon appétit !

Trucs rigolos

vaisselle Patchwork

Linge de table

Tablier

Glaçons shooters

"Bienvenue chez les Ch'tis" a fait découvrir à beaucoup de personnes, le nord de la France, sa convivialité, ses habitants, leurs expressions... découvrons un peu leur cuisine.

Voyons un la cuisine du nord, du Pas de calais, et de la Picardie. Oui, je sais, j'ai fait un lot. Je sais qu'ils ne m'en voudront pas. Dany Boon ne dit-il pas dans le film que les Picards sont leurs cousins !

Voici donc quelques recettes. Je les présente en les classant en fonction des ingrédients que nous retrouvons souvent dans ces régions :

• La bière : Crêpes à la bière, Carbonade de boeuf, lapin à la bière
  
• Le maroille : tarte au maroilles, pommes de terre à la crème de maroille, feuilleté de maroilles aux myrtilles, poireaux et poivre
  
• La chicorée : crême brûlée à la chicorée, lapin à la chicorée
  
• Les endives : soupe endive et jambon, endives gratinées au maroilles
  
• Autres : la ficelle picarde, fricadelle
  

Si vous passez du côté de Lille, je vous conseille d'aller manger à la ferme des trois louches, à Wambrechies, où vous pourrez goûter des plats typiques et succulents.