cuisine-et-insolite

"Bienvenue chez les Ch'tis" a fait découvrir à beaucoup de personnes, le nord de la France, sa convivialité, ses habitants, leurs expressions... découvrons un peu leur cuisine.

Voyons un la cuisine du nord, du Pas de calais, et de la Picardie. Oui, je sais, j'ai fait un lot. Je sais qu'ils ne m'en voudront pas. Dany Boon ne dit-il pas dans le film que les Picards sont leurs cousins !

Voici donc quelques recettes. Je les présente en les classant en fonction des ingrédients que nous retrouvons souvent dans ces régions :

• La bière : Crêpes à la bière, Carbonade de boeuf, lapin à la bière
  
• Le maroille : tarte au maroilles, pommes de terre à la crème de maroille, feuilleté de maroilles aux myrtilles, poireaux et poivre
  
• La chicorée : crême brûlée à la chicorée, lapin à la chicorée
  
• Les endives : soupe endive et jambon, endives gratinées au maroilles
  
• Autres : la ficelle picarde, fricadelle
  

Si vous passez du côté de Lille, je vous conseille d'aller manger à la ferme des trois louches, à Wambrechies, où vous pourrez goûter des plats typiques et succulents.