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17.08.2009
La truffe dans tous ses états
Gourmets et gourmands que nous sommes, nous aimons essayer de nouvelles saveurs. Je vous propose aujourd'hui de découvrir la truffe, le diamant noir du Périgord.
1h et demie avant la cuisson dans un récipient hermétique, versez la crème, râpez les truffes, ajoutez le jus. Salez et poivrez à votre convenance. Au dernier moment, faites cuire les pâtes et les tournedos. Une fois fait, déglacez la poêle avec la crème truffée sans porter à ébullition. Servez les pâtes fraîches et les tournedos nappés de crème truffée.
16:52 Publié dans Blog | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : truffe, champignons
23.07.2009
Le Sud est à la fête
Le soleil, les cigales, la mer, la plage, l'huile d'olive, les tournesols, la bouillabaisse, la tapenade... tant de bonnes choses qui nous rappellent la région du Sud de la France !
Table & Ambiance vous propose des produits succulents qui viennent directement du Sud pour notre plus grand plaisir.
En apéritif, je vous propose une tapenade d'olives vertes à tomber par terre. Vous pouvez la tartiner sur du pain grillé et savorez le moment en famille ou entre amis.
Hum ... Laissez-vous tenter !!
Puis, voici de succulentes sardines à l'huile d'olive que vous pouvez manger à même la boîte ou dans une assiette si vous êtes capables de résister. Nature ou avec un peu de pain, elles raviront vos invités.
11:25 Publié dans Blog | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : sud, provence, confiture, poivron, sardines, huile, truffe, bouillabaisse, ramatuelle, tapenade, olives
