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Le temps des vendanges pour le vin blanc a débuté dans le Bordelais.

Cette semaine ont débuté les vendanges dans le Bordelais, qui s'annoncent cette année encore très bonnes : "La vigne est saine, elle a bien évolué. La climatologie et la floraison ont bien collé" a indiqué le CIVB (Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux).

La vendange est la récolte du raisin destiné à la production du vin. La « vendange » désigne également le raisin lui-même récolté à cette occasion.

Ces vendanges concernent le vin blanc qui représente environ 10% du vignoble bordelais. Pour le rouge, il faudra attendre la dernière semaine de septembre pour le merlot et la première semaine d'octobre pour le cabernet.

"Les mois de juillet et août ont été exceptionnels, très ensoleillés avec du vent et des nuits fraîches qui ont donné une parfaite maturité des raisins", a confirmé Olivier Bernard, vice-président du syndicat viticole de Pessac-Léognan, un vignoble traditionnellement vendangé dans les premiers.

"Les vignerons sont très optimistes même s'ils restent prudents tant que le raisin n'est pas rentré. Le millésime s'annonce exceptionnel, du niveau de celui de 2005", a précisé ce viticulteur du Domaine de Chevalier.

Voilà donc qui promet de bons moments passés autour de la table :-)

 

PETIT PLUS GOURMAND

 

 

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